Je cuisine LE SUREAU
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Laissez-vous envoûter par la douceur du sureau !
Un dépliant entièrement dessiné à l'aquarelle par Linaigrette et nourri de l'expérience de Caroline 'Calendula' qui pourra vous accompagner de mai-juin (fleurs) à août (fruits)... et grâce aux recettes proposées, vous pourrez consommer le sureau toute l'année !
Ce concentré d’informations, pratique et compact, est destiné à la fois aux personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages afin de se lancer en toute sécurité ainsi qu'à celles souhaitant renouveler leurs routines et inventer de nouveaux usages au quotidien.
AU SOMMAIRE :
Un concentré pratique tout illustré, pour cueillir en sécurité et se régaler !
5e dépliant de la collection Premières cueillettes après Je cuisine l'ortie, l'églantine, le pissenlit et l'ail des ours. |
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Parution : mai 2023 Texte : Caroline "Calendula". Mise en page et illustrations : Linaigrette Relecture : Jak, Lucie Benoit, Pimprenelle. Dépliants 4 volets, format 15x24 cm. ISBN : 979-10-91970-13-6. |
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Je cuisine l'ÉGLANTINE
Après Je cuisine l'ortie, la collection Premières cueillettes s'étoffe avec Je cuisine l'églantine.
Grâce à ce concentré d’informations, pratique et compact, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter.
Je cuisine l’églantine propose des recettes vitaminées, locales et sans gluten, pour allier santé et gourmandise...
Au sommaire : • description et identification de la plante • conseils de cueillette • valeurs nutritionnelles • mention d'autres usages non culinaires … et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calendula", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes salées (cyno-pesto, polenta), sucrées (tartelettes buissonnières), crues (croquants d’apéritif, cuir sauvage) et pleines de vitalité (crème petit-déjeuner).
De quoi cuisiner sauvage tout l’automne et tout l’hiver… pour 4 euros seulement !
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Parution : décembre 2017 Texte : Caroline "Calendula". Mise en page et illustrations : Linaigrette Relecture : Gabrielle Caramanna, Genévrier, Lucie Benoit, Pimprenelle. Dépliants 4 volets, format 15x24 cm. ISBN : 979-10-91970-06-8. |
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Je cuisine l'ortie
Je cuisine l'ortie est un petit ouvrage qui inaugure notre toute nouvelle collection intitulée Premières cueillettes. Vous y trouverez des recettes sauvages faciles à préparer et sans gluten.
Grâce à ce dépliant à la forme compacte, allant à l'essentiel, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter !
Au sommaire : • description et identification de la plante • conseils de cueillette • valeurs nutritionnelles • mention d'autres usages non culinaires … et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calenduline", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes à base de feuilles fraîches cuites (soupe, terrine, courgettes farcies) ou crues (tartinade), et même à base de graines (sablés) et de farine de feuilles séchées (galettes).
De quoi mettre l'ortie au menu de vos repas toute l'année… pour 5 euros seulement ! (4€ : tirages de 2016 à 2022, 5€ à partir du 4e tirage d'octobre 2022)
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1re édition : février 2016. 4e tirage : oct. 2022. Texte : Caroline "Calendula". Mise en page et illustrations : Linaigrette Relecture : Genévrier, Jak, Lucie Benoit, Pimprenelle. Dépliants 4 volets, format 15x24 cm. ISBN : 979-10-91970-04-4. |
Je cuisine lE PISSENLIT
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Je cuisine l'ortie, l'églantine... et désormais le pissenlit , 3e dépliant de la collection Premières cueillettes !
Grâce à ce concentré d’informations, pratique et compact, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter.
Je cuisine le pissenlit propose des recettes locales et sans gluten, pour allier plaisir et détox !
Au sommaire : • description et identification de la plante • calendrier de cueillette • valeurs nutritionnelles • mention des usages médicinaux … et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calendula", précédées de quatre "grands classiques" , le tout accompagné d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette. Salées ou sucrées, ces recettes vous invitent à déguster la plante à tous les stades : feuilles (salade, flan, farinata), boutons floraux (câpres, farinata), fleurs (cramaillotte, dandelion cake, sirop) et racines (purée, speculoos-de-lion, tisane détox).
De quoi cuisiner toute l'année le dent-de-lion, en savourant la saveur sauvage de chaque saison… pour 4 euros seulement !
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Parution : février 2019 Texte : Caroline "Calendula". Mise en page et illustrations : Linaigrette Relecture : Jak, Lucie Benoit, Pimprenelle. Dépliants 4 volets, format 15x24 cm. ISBN : 979-10-91970-08-2. |
